材料を用意します。

しめじはばらして、手羽元は中骨にそって包丁を入れておきます。

袋に片栗粉と手羽元を入れ、全体にまぶします。

フライパンに油を入れ焼きます。

焼き色がついて来たらしめじを加え炒めていきます。

手羽元に火が通ってきたら、手羽元の半分浸かるくらいまで水を入れ、混ぜておいた★の調味料を加えます。

弱火で全体が絡むように炒め煮して出来上がり(*^^*)

今回、昆布酢『極』を使いました。
塩分・糖分・旨味が含まれた万能調味酢です。