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簡単❢つぶつぶマスタード入り野菜マリネ
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簡単❢つぶつぶマスタード入り野菜マリネ-レシピのメイン写真

簡単❢つぶつぶマスタード入り野菜マリネ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

はちみつに含まれるグルコン酸は有機酸の中で唯一大腸まで到達して、腸内のビフィズス菌を増やす働きをします。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

はちみつに含まれるグルコン酸は有機酸の中で唯一大腸まで到達して、腸内のビフィズス菌を増やす働きをします。

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材料

1人分
  • キャベツ 50g
  • トレビス 10g
  • セロリ− 20g
  • 塩 0.5g
  • 調味料
  • 穀物酢 6g
  • オリーブ油 1g
  • はちみつ 3g
  • 粒入りマスタード 3g
  • こしょう 0.01g
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作り方

  1. 1

    キャベツは短冊切りにし、トレビスは一口大にちぎる。セロリーは2㎜位の細切りにする。

  2. 2

    1の材料を合わせ、塩を入れてもみ、水が出てしんなりしたら水気をしっかり絞る。

  3. 3

    調味料を合わせ、2の具材と和え、皿に盛る。

コツ・ポイント

トレビスはゆでるとアントシアニンが溶け出して色も抜けるので、生食がおすすめです。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2014/05/30 05:21に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

マリネ セロリ キャベツ はちみつ

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