木綿豆腐を、水切りします。キッチンペーパーで包んでレンジ1分~2分(500W)しました。

木綿豆腐一丁を12等分にカットし、片栗粉をまぶしていきます。

サラダ油で170度中火で揚げます。油を切ります。

あんかけを作っていきます。白菜人参を細めの短冊にカットし鍋、
ゴマ油で炒めます。

なめこ、日本酒、本みりん、昆布出汁、薄口醤油を加えます。中火で煮ていきます。水溶き片栗粉の準備をします。

沸騰させて、水溶き片栗粉を入れて、器によそいなめこあんをかけて、ネギをトッピングします。

出来上がりです。