米を寿司めし用のメモリで炊いてる間に、錦糸卵を作っておく。人参は輪切りにしてレンジで2分。
アスパラはゆでる。

人参を花形に抜き、その残りは寿司めしに混ぜる(笑)
キュウリはスライスし塩もみする。

アスパラは1/4くらいにカットし、半分に切ったハムで巻く。
マグロとアボカドはそれぞれ角切りにしてごま油と塩で和える

炊き立てのご飯に寿司の素をまぜ、冷めてきたらきゅうりとじゃこを入れてさらに混ぜる。

ケーキ型にラップを敷き、錦糸卵、寿司めし、鮭フレーク、寿司めしの順に詰めて、お皿をかぶせてひっくり返し、型を抜く。

寿司ケーキに大葉を敷き、重ねながら花形になるように丸く巻いたサーモン、丸くまとめたイカ、アスパラ巻きを交互に飾る。

真ん中にマグロの和え物を乗せ、全体にイクラをまぶす。
寿司のに人参やアスパラなどを飾る。