ビスコッティ
備忘録です。
このレシピの生い立ち
グラノーラの消費レシピにも。
作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる。
- 2
別のボウルで砂糖と卵、油を入れてすり混ぜる。
- 3
1の粉類を2のボウルに入れて、さっくりと切るように混ぜる。
※粉気が少し残る程度 - 4
グラノーラ、ナッツ類を入れてさっくり混ぜる。
※混ぜ過ぎない - 5
手に油を付け(分量外)、生地を取り出して棒状にする。
- 6
オーブンシートの上で生地を10cm幅×1cm厚さくらいに伸ばす。
※手に残ってる油で、表面を滑らかにする - 7
1回目:180度に予熱したオーブンで15分焼く。
- 8
粗熱を取って、1cm幅に切る。
- 9
2回目:断面を上にして並べ、150度で35分焼く。
- 10
焼き上がった断面を押してみて、固ければ出来上がり。
コツ・ポイント
グラノーラ、ナッツ類は全部で80〜100gくらい。
板チョコ砕いたのを入れるなら、50g程度。
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