にんじんジャムのヨーグルト

Name: にんじんジャムのヨーグルト
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヨーグルト 適量; 多賀にんじん 500g; 砂糖 200g; レモン汁 1/2個分

にんじんジャムはいろいろなスイーツに利用できます。滋賀県多賀町では「多賀にんじん」がブランド化されています。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年2月にんじん特集でご紹介。
レシピ作成：多賀「里の駅」　栗本泉さん　桂喜代子さん

にんじんジャムのヨーグルト

滋賀県 @cook_40117296

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材料

4人分

ヨーグルト適量
にんじんジャム
多賀にんじん 500g
砂糖 200g
レモン汁 1/2個分

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作り方

1

多賀にんじんを洗って、適当な大きさに切り、蒸す。蒸したにんじんをミキサーで潰す。
2

①と砂糖を鍋に入れ、混ぜながら弱火にかける。最後にレモン汁を加え、火を止め、「にんじんジャム」を作る。
3

器にヨーグルトを盛り、にんじんジャムをかける。

コツ・ポイント

多賀にんじんは茹でるのではなく、蒸すことで濃厚で深い味になります。

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つくれぽ

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滋賀県 @cook_40117296

2016/03/16 01:30に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

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ジャムにんじんヨーグルト

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