大葉のふりかけ
大葉の大量消費に!
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大葉を大量に消費したくて…。
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海苔と大葉を刻みます。刻み海苔くらいの大きさの短冊切りにします。
行平鍋に大葉と塩少々を入れて、かき混ぜながら弱火にかけます。
大葉がカラッと乾いてきたら、鰹節と海苔ゴマを入れて、さらに乾煎りします。
サラサラに乾いたら、味醂を入れてアルコールを飛ばした後に醤油をいれます。水分がなくなったら出来上がりです。
完全に冷めてから瓶などの密閉容器にうつします。
白ゴハンのお供に。おにぎりの具に。混ぜご飯に。丼の薬味に。サラダのトッピングに。酒のつまみに。
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