スナップえんどうのバター炒め
のんびりお料理じかん @cook_40139588
シンプル・イズ・ベスト
えんどうの自然の甘味がお箸を進めます
このレシピの生い立ち
さやえんどうはよく食べてましたが、スナップえんどうは食べたことがなかったから。
スナップえんどうのレシピ動画を見て食べてみたくなったから。
スナップえんどうのバター炒め
シンプル・イズ・ベスト
えんどうの自然の甘味がお箸を進めます
このレシピの生い立ち
さやえんどうはよく食べてましたが、スナップえんどうは食べたことがなかったから。
スナップえんどうのレシピ動画を見て食べてみたくなったから。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうは生の状態ですじを取る
- 2
【すじ取りの説明その１】
さやになる方を頭とし(画像②番)、えんどうの下の部分をお尻とする(画像①) -
- 3
【すじ取りの説明その２】
①の先が硬くなってるのでそこを爪でポキッと折り②に向かうようにすじを取る - 4
【すじ取りの説明その３】
次に②を爪で折り(固いときは包丁で傷を付ける)①に向かうようにすじ取る - 5
お鍋に湯を沸かし小さじ１程度の塩を入れ、沸騰したままスナップえんどうを入れて５分茹でる(固めが好きなら２～３分お好みで)
- 6
ゆでたスナップえんどうはお好みで切る(今回は斜めに半分に)
- 7
フライパンにバター大さじ１を入れ溶けたら中火でスナップえんどうを炒め、適度に焦げ目が付いたら塩コショウをし火を止める。
- 8
●しょう油を入れたい方は塩コショウは控えめにし、しょう油を入れたらすぐに火を止める
- 9
火を止めてバターを大さじ１/２を入れて余熱で溶かして完成(追いバターで香り付け)
油っぽいのが嫌いな人は入れなくてもOK
コツ・ポイント
えんどうは切るとお豆が出てきやすいので、嫌な方は切らない方がいいです
茹でて火を通しているのであまり炒めすぎないことくらいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19737540
