キャベツは粗めの千切り。皿にのせ、味塩コショウを軽く振り混ぜ、ふんわりとラップして、レンジ６００ワットで１分チンする。

卵を良く溶き、味塩コショウを一振りし、砂糖と牛乳を混ぜる。

フライパンをしっかり熱し、サラダ油を入れ、熱くなったら、卵を一気に入れ、菜箸でくるくる混ぜながら、全体をフツフツさせる。

火を弱火にして、４センチくらいにカットしたベーコンを全体に散らす。

卵全体に火が周り、半熟程度に焼けたら、キャベツのお皿に逆さにあける。

好みでおたふくソースとマヨネーズを絞り、青のりと鰹節を散らして完成。