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【作り置き】ゴーヤ鯖缶炒め
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【作り置き】ゴーヤ鯖缶炒め-レシピのメイン写真

【作り置き】ゴーヤ鯖缶炒め

SB.MOA
SB.MOA @cook_40186219

ゴーヤがいっぱいあったので。
このレシピの生い立ち
やんちゃ息子がいてご飯をゆっくり食べる時間がないので作りおき用で作りました(^.^)
後でサバ缶とゴーヤにハマってるので！

ゴーヤがいっぱいあったので。
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やんちゃ息子がいてご飯をゆっくり食べる時間がないので作りおき用で作りました(^.^)
後でサバ缶とゴーヤにハマってるので！

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【作り置き】ゴーヤ鯖缶炒め

SB.MOA
SB.MOA @cook_40186219

ゴーヤがいっぱいあったので。
このレシピの生い立ち
やんちゃ息子がいてご飯をゆっくり食べる時間がないので作りおき用で作りました(^.^)
後でサバ缶とゴーヤにハマってるので！

ゴーヤがいっぱいあったので。
このレシピの生い立ち
やんちゃ息子がいてご飯をゆっくり食べる時間がないので作りおき用で作りました(^.^)
後でサバ缶とゴーヤにハマってるので！

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材料

  1. ゴーヤ ３本
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. にんじん 1/2本
  4. さば缶 1缶(汁は捨てる)
  5. 《調味料》
  6. 醤油 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1.5
  8. みりん 大さじ1
  9. 水 大さじ1
  10. ゴマ油(炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種と白いところを取って切って塩で揉みこんでおく。
    5分位たったらゴーヤを絞って水気をとっておく。

    • 【作り置き】ゴーヤ鯖缶炒め作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、人参も薄切りしておく。
    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに胡麻油をひいて玉ねぎ人参ゴーヤを炒める。

  3. 3

    少し火が通ったらサバ缶入れて調味料も入れて蓋をし中火で煮込む。

  4. 4

    水分が少なくなったら卵でとじて出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤを切るときに真っ直ぐスライスじゃなく削ぎ切りにし、火が通りやすくしてみました。

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SB.MOA
SB.MOA @cook_40186219
2017/09/14 02:55に公開

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