オーブンを170度で予熱する。
クルミは粗く刻む。
クルミとオレンジピールは飾り用と、混ぜる用に分けておく。

バターを室温で柔らかくし、砂糖を加え泡立て器で混ぜる。

2に卵を割り入れさらに混ぜる。

3に牛乳を入れて混ぜる。

4にホットケーキミックスを入れて切るように混ぜ、メスティンに流し入れ、
飾り用のクルミとオレンジピールを散らす。

170度のオーブンで40分くらい焼く。焼きあがったら竹串を刺して何も付いてこなかったらメスティンから外して冷ます。