にんじんは皮をむきすりおろす。

キウイは1ｃｍ厚さの半月切り、バナナは1ｃｍ厚さの輪切りにする。

シロップをつくる。砂糖と水を合わせ煮溶かす。少し煮詰めて冷まし、レモン汁を加える。

①をボールに入れ、白玉粉を加えよく混ぜ水小さじ2を加えさらによく混ぜる。水を少しずつ加え、耳たぶぐらいの固さにする。

④を12等分にし、茹でる。

浮いてきたら、冷水にとり冷めたら水気をきる。

果物と白玉を器に盛りシロップをかける。