長芋は乱切り、かいわれは2等分に切ります。

れんこんを2mmほどの半月切りにして、軽く焼き目がつくまで炒めます。最後にごま油で風味付けします。

切り干し大根をお湯で戻し、1cm幅に切っておきます。

鶏ひき肉を塩胡椒して炒めます。
色が変わってきたら、お水・切り干し大根を加えます。

煮立ってきたら、創味シャンタンを入れ味を整えます。
水溶き片栗粉でとろみをつけます。

①②③をお皿に並べて、上から④をかけて完成です。