ごま和えは昔ながらのすり鉢で作るのがオススメです。ごまはつぶさないと硬い殻が消化できず、栄養がほとんど吸収されません。

ごまはすったあと香りが徐々に飛んでいくため、市販のすりごまよりもすり鉢でその都度すりつぶすのがおすすめです。

ちなみに、すり鉢を器として使えば、洗い物も減り、手間が省けます。

ピーマンを乱切りにします。種には実は栄養があるので、ヘタの先っぽだけ切り落としてあとは全部食べるのがおすすめです。

すり鉢でごまをすります。

すり加減はお好みですが、ちょっと粒が残るくらいがごまのプチプチとした食感も楽しめておすすめです。

調味料を入れて混ぜます。

ピーマンと塩昆布を入れて混ぜれば完成です！