洋風鶏肉じゃが
ねえさん食堂 @cook_40100103
鶏もも肉を使って、ダシはコンソメ。
いつもとちょっと違う肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
本だしを切らしていることを忘れて肉じゃがを作り始めてしまい、代わりにコンソメを入れたらイケる。
洋風鶏肉じゃが
鶏もも肉を使って、ダシはコンソメ。
いつもとちょっと違う肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
本だしを切らしていることを忘れて肉じゃがを作り始めてしまい、代わりにコンソメを入れたらイケる。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ・ニンジン・鶏もも肉は食べやすい大きさに、タマネギはざく切りに。
しらたきは軽く茹でアクを抜き、短めに切る。 - 2
フライパンで鶏もも肉を色が変わるまで焼く。
鶏肉から油が出るので、サラダ油などは使いません。 -
- 3
タマネギを加え、表面が透き通るまで炒める。
-
- 4
ジャガイモ・ニンジンを加え、全体に油が馴染むように炒め合わせる。
-
- 5
水・コンソメ・麺つゆを入れ、沸騰させたら、しらたきを加える。
-
- 6
アルミホイルで落し蓋をし、中弱火で10分煮込む。いったん火を消し、15分冷まし味を染み込ませる。
-
- 7
再び温めてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
フライパンではなく鍋で作る場合、軽く油をひいて下さい。
春は新ジャガ・新玉ねぎの季節。
薄味で、素材の味を楽しむのもオツ。
6で冷まさなくても大丈夫ですが、時間がある時は一旦冷ます方が味がしっかりしみます。
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