ピーマンと牛肉のわかめ炒め
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
牛肉とピーマンは相性バツグン、ササッと甘辛く炒め、ミネラル豊富なわかめもプラスして栄養価を高めた炒め物です。
このレシピの生い立ち
牛肉とピーマンの炒め物に、わかめをプラスしてみたくて考えました。
ピーマンと牛肉のわかめ炒め
牛肉とピーマンは相性バツグン、ササッと甘辛く炒め、ミネラル豊富なわかめもプラスして栄養価を高めた炒め物です。
このレシピの生い立ち
牛肉とピーマンの炒め物に、わかめをプラスしてみたくて考えました。
作り方
- 1
ピーマンは細切り、乾燥わかめは固めに水で戻し、水気を絞る。牛薄切り肉は細かく切る。
- 2
フライパンにごま油をひき中火にかけ、ピーマンを入れ炒め、しんなりし始めたら牛肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 3
わかめ、混ぜ合わせた★を加え、全体的になじむように、炒めあわせ器に盛り、いりごまをふる。
コツ・ポイント
・戻したわかめの水気はしっかり絞って下さい。しっかり絞らないと仕上がりがベチャっとします。
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