ジップロックに豚肉と塩胡椒を入れて良く揉み混んだら、片栗粉を入れて、良く振って、全面に馴染ませる。

長葱をみじん切りにする。椎茸の石突きを切り落とし、5mm幅に切る。白菜をざく切りにする。アスパラを5cmの長さに切る。

フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、1の豚肉をほぐしながら炒めて、一旦皿に取り出す。

3のフライパンに、長葱、椎茸、アスパラ、白菜の固い部分と穂先メンマを入れて、強火で炒め、3の豚肉を戻して炒める。

4のフライパンに、水と◆の調味料を入れて、ひと煮立ちさせたら、残りの白菜と茹で卵を入れ、5分ほど煮込んだら出来上がり♪