玉ねぎを細かくカットします。
歯応えが欲しい人は、少し大きめに。

アボカドを半分にし、種と皮を剥き、それぞれ大まかにさいの目切りにします。
あとで炒めながら潰すので、潰しやすい大きさで。

オリーブオイル（大さじ1）をフライパンに入れ、温めます。
温まったら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で炒めます。

玉ねぎが炒まったら、アボカドを入れます。

クレイジーソルト（適量）、出汁醤油（ふた回し）振り、混ぜながら炒めます。ある程度炒めたら、弱火にし、アボカドを潰します。

アボカドは潰しきらないように。
ここで粒マスタード（大さじ1）を入れます。
あとは全体がなじむように混ぜて、和えます。

完成です。
適当に作りましたが美味しかったので、メモがわりにレシピ保存。