出がらし昆布と鰹節のふりかけ

Name: 出がらし昆布と鰹節のふりかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 出がらし昆布 適量（今回は2枚分）; 出がらし鰹節 適量(今回鰹節15gで出汁取り後); 麺つゆ 適量; ごま(お好みで) 適量; 胡桃(お好みで) 適量; 桜海老(お好みで) 適量

☆mamingo☆ @cook_40137307

出汁を取った後の出がらしの昆布と鰹節。捨てちゃうのはもったいな〜い！捨てずに美味しいふりかけに♪
このレシピの生い立ち
母が昔、そうしてたようなかすかな記憶を元に。
自分なりのアレンジで作ってみました。

出がらし昆布と鰹節のふりかけ

☆mamingo☆ @cook_40137307

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材料

出がらし昆布適量（今回は2枚分）
出がらし鰹節適量(今回鰹節15gで出汁取り後)
麺つゆ適量
ごま(お好みで) 適量
胡桃(お好みで) 適量
桜海老(お好みで) 適量

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作り方

1

出がらしの昆布は、千切りに。鰹節は水気を軽く切って細かめにザクザク切っておきます。
2

フライパンで昆布と鰹節を乾煎りし、途中少し乾いてきたくらいの時に、麺つゆで味付けする（初めは少なめから）
3

味見をして、薄ければ麺つゆを足す感じで、カラカラになるまで炒める。
4

細かく砕いた胡桃や、桜えび、ごまなど入れて炒めてもOK。
カラカラ状態になったら出来上がり〜！

コツ・ポイント

カラカラに乾煎りするのに、少し時間がかかります。
上手く電子レンジ等を使うといいのかもしれません。
お好みになりますが、胡桃入りは私のおすすめです！

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つくれぽ

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☆mamingo☆ @cook_40137307

2017/09/16 23:16に公開

おなか空いた～、何かないの？が口癖だった一人息子が大学生になり、離れた土地での寮生活を始めました。朝晩食事付きの寮ですが、日曜祝日は出ないので、共同キッチンで自炊をするそうです。簡単に作れる料理等をクックパットで学び、息子へシェアしたい、また冷凍等工夫を凝らして、たまには息子が楽できる様な料理を送ってあげたいなぁ～と考えているアラフィフ母です。どうぞ宜しく(^.^)(-.-)(__)

このレシピのキーワード

ふりかけサクラエビかつお節くるみゴマコンブ

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