ケールは軽く水洗いし、2cm巾に切っておく。

若鶏の胸肉は両面を包丁の背で叩き、1口大にそぎ切りしておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、しばらくおく。

若鶏の胸肉を投入。しばらくおき、反転させる。

若鶏に胸肉はいったん引き上げる。

スキレットにピザソースとウスターソースを入れ、煮立たせる。

ソースが煮立てば、若鶏の胸肉を戻し、ソースになじませる。

しばらくして若採りケールを加え、蓋をしてしばらくおく。

火を止め、全体を良くかき混ぜ、最後に一味唐辛子を振って、完成。