ハマチの味噌塩麹漬け
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
ハマチの切り身をタレに漬けて、焼くだけです(*´-`)bｶﾝﾀﾝ
このレシピの生い立ち
母が塩麹漬けが食べたいと言うので、味噌も加えたらもっと香りが良くなるような気がしたので。(*´-`)ﾂｸﾘﾏｼﾀ✨
ハマチの味噌塩麹漬け
ハマチの切り身をタレに漬けて、焼くだけです(*´-`)bｶﾝﾀﾝ
このレシピの生い立ち
母が塩麹漬けが食べたいと言うので、味噌も加えたらもっと香りが良くなるような気がしたので。(*´-`)ﾂｸﾘﾏｼﾀ✨
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を混ぜて漬けダレを作る。
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- 2
ハマチの切り身にかける。
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- 3
一昼夜漬け込む。
- 4
表面の付けダレを手で拭い落として、焼く。
※そんなに綺麗に取らなくても大丈夫(^^)b -
- 5
焼く時間は約10分。弱火で。プラス2～3分。←焦げ目が無ければ足して！
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- 6
焼けたら、山椒の葉を敷き、ハマチをのせ、あしらいの甘酢生姜を添える。
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- 7
(添付資料)
漬けダレは残しておいて、違う魚に使ってもOKです。(^^)bﾓｯﾀｲﾅｲｶﾗ※何回か使えます。
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- 8
(添付資料)
幽庵焼きも美味しいです。↓
ID20305021も簡単に作れますよ(*´-`)/ｾﾞﾋ! -
コツ・ポイント
◎漬けダレの濃度はドロっとした感じになります。例えるなら、焼肉のタレぐらいかな。(^-^;
◎▲1自家製味噌を使っていますが、市販の米味噌でも大丈夫です(*´-`)ﾉ
つくれぽ
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