ジンバブエ♡牛肉と野菜の煮物
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ジンバブエのフィリパさんメビウスさんが作ってくれた牛肉の煮込みです。みじん切りの野菜と柔らかくなった牛肉はご飯に最高です
このレシピの生い立ち
ジンバブエの家庭料理です。主食の白トウモロコシを練ったサザと一緒にいただくと、お腹いっぱいにできるとってもおいしいおかずです。味付けは塩だけで、素材の味が美味しい一品です。
ジンバブエ♡牛肉と野菜の煮物
ジンバブエのフィリパさんメビウスさんが作ってくれた牛肉の煮込みです。みじん切りの野菜と柔らかくなった牛肉はご飯に最高です
このレシピの生い立ち
ジンバブエの家庭料理です。主食の白トウモロコシを練ったサザと一緒にいただくと、お腹いっぱいにできるとってもおいしいおかずです。味付けは塩だけで、素材の味が美味しい一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜(菜の花)は、みじん切りにする。トマトはスライサーで小さく切っておく。玉ねぎニンニクはみじん切りにする。
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- 2
牛肉は一口大に切っておく。
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- 3
鍋に水1カップ、小さじ1のサラダ油、塩を振り入れ、柔らかくなるまで水を足しながら中火で、30分煮る。
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- 4
30分ほど煮た後、水がなくなったところで肉を炒める。さらにサラダ油小さじ1、玉ねぎ、ガーリックを入れ炒める。
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- 5
トマトを入れて炒める。
-
- 6
最後に小松菜を入れて炒め、五分ほど煮込み、塩味をみて調節する。
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- 7
盛り付け
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コツ・ポイント
少ない水で煮て、また、少なくなった分の水を足す、これを繰り返して肉が柔らかくなるまで煮ます。塩味は最後に調節します。野菜の小松菜は本当は菜の花で作るそうですが、ほうれん草、キャベツなんでも良いそうです。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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