大根は皮を厚くむき、
2㎝幅の輪切り。

圧力鍋にAと1を加えて火をつける。
おもりがふれて3分たったら
火をとめ
圧力がさがるまで放置。

圧力がさがったら、ふたをあけ
大根を裏返しそのまま冷ます。

さめたら、
さば缶を汁ごと加える。

Bも加える。

ふたをし、再び火にかける。

圧力がかかったら
すぐ火をとめ圧力がさがるまで
放置。

冷まして、味を含ませる。