お弁当68
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「辛子蓮根のすりみ挟み揚げ弁当」
このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ＊栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。
お弁当68
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「辛子蓮根のすりみ挟み揚げ弁当」
このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ＊栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
味噌、砂糖を鍋に入れ弱火にかけ滑らかになるまでよく練り焦がさないよう水分をとばす。
- 2
①がじゅうぶん冷めたら、練り辛子を加えよく混ぜる。
- 3
衣の材料を容器に入れよく混ぜる。
- 4
すり身、蓮根四等分位に輪切りにする。
- 5
蓮根とすり身を重ね合わせ蓮根の穴に②の辛子味噌を詰める。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し⑤に③の衣をつけて揚げる。
- 7
付け合わせ等：ミックスベジタブルの玉子焼き、パセリ、紫蘇、梅干し。
コツ・ポイント
本では辛子蓮根のみでした。
辛子味噌は柔らかすぎると蓮根の穴から出てきてしまう‼ので水分を飛ばし、十分冷ましてください。
今回、蓮根とすり身を重ねすぎて揚げるのが大変だったので注意!
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19740010
