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ばっけみそ(ふき味噌)
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ばっけみそ(ふき味噌)-レシピのメイン写真

ばっけみそ(ふき味噌)

クック3NXBS7☆
クック3NXBS7☆ @cook_40170277

近所で取れたふきのとうでつくりました。
このレシピの生い立ち
春の香りを楽しみたくて。くるみは元々入れて入れていなかったのですが、いれると美味しくなると教えてもらったので。

近所で取れたふきのとうでつくりました。
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春の香りを楽しみたくて。くるみは元々入れて入れていなかったのですが、いれると美味しくなると教えてもらったので。

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ばっけみそ(ふき味噌)

クック3NXBS7☆
クック3NXBS7☆ @cook_40170277

近所で取れたふきのとうでつくりました。
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春の香りを楽しみたくて。くるみは元々入れて入れていなかったのですが、いれると美味しくなると教えてもらったので。

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春の香りを楽しみたくて。くるみは元々入れて入れていなかったのですが、いれると美味しくなると教えてもらったので。

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材料

  • ふきのとう 6個
  • ※味噌 大さじ1〜1と1/2
  • ※みりん 小さじ1
  • ※酒 小さじ1
  • ※お好みで砂糖 小さじ1〜
  • 油 適量
  • すりごま 小さじ1/2
  • くるみ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    調味料をまぜ合わせる。

  2. 2

    ふきのとうはしっかり洗って細かく刻む。

    • ばっけみそ(ふき味噌)作り方2写真
  3. 3

    熱した鍋でふきのとうを炒める(油は引いても引かなくても良い)

  4. 4

    香りが出てきたら調味料を一気に入れる

  5. 5

    お好みの固さになるまで鍋に火をかけて練る(ちょっと軟らかい位だと冷めてちょうど良い固さになる)

  6. 6

    すりごまとくるみ(粗く擦る)を混ぜる

    • ばっけみそ(ふき味噌)作り方6写真

コツ・ポイント

くるみはいれた方が美味しくなりますが、無くても大丈夫です。
ふきのとうは変色しやすいですが、そのまま刻んだ方が香り良く仕上がります。
砂糖は後からでも溶けるので、味を見ながら足すことをオススメします。

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クック3NXBS7☆
クック3NXBS7☆ @cook_40170277
2019/03/09 03:56に公開
料理好きです♪
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このレシピのキーワード

ふきのとう くるみ 酒 味噌

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