サツマイモは皮を剥いて2㎝角程度にカットし、水に５分ほどさらしてアク抜きをします。

軽く水気を切ったサツマイモと牛乳を耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジ（600W）で５～６分チンし、マッシュします。

別のボウルに、室温において柔らかくしておいたバターをクリーム状に練り混ぜ、太白胡麻油を加え、混ぜて馴染ませます。

きび砂糖を加えてふんわりと混ぜ合わせたら、卵、ヨーグルト、ラム酒も順に加え、その都度、しっかりと混ぜ合わせます。

②のさつまいもマッシュも加え、混ぜ合わせます。

合わせてふるっておいた粉類（☆）を加え、ふんわりと混ぜ合わせたら、生地の完成です。

クッキングシートを敷いて準備しておいた型に、生地を流し入れ、トントンと落として空気を抜き、表面を平らにします。

170℃（予熱あり）のオーブンで40分〜50分焼きます。竹串を刺してみてドロっと生地がついてこなければ焼きあがりです。

粗熱が取れたらお好みの大きさにカットしてください。
保存は常温で約3～4日間。冷凍保存も可能です。