パプリカのトマトソース
ぴぃももちゃん @cook_40167451
栄養バランスが上がって、お料理のバリエーションも広がります。保存も可。
このレシピの生い立ち
冬はお野菜が高くて…。彩り良いソースは味方！オムレツに、チーズトーストもバランスアップ、塩胡椒でカリカリに焼いた鶏もも肉にはパセリやバジルを散らしたり、イカを塩胡椒でバター焼きしたらさっと和え煮も美味。色々使えてピリ辛で身体も温まります。
パプリカのトマトソース
栄養バランスが上がって、お料理のバリエーションも広がります。保存も可。
このレシピの生い立ち
冬はお野菜が高くて…。彩り良いソースは味方！オムレツに、チーズトーストもバランスアップ、塩胡椒でカリカリに焼いた鶏もも肉にはパセリやバジルを散らしたり、イカを塩胡椒でバター焼きしたらさっと和え煮も美味。色々使えてピリ辛で身体も温まります。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
-
- 2
オリーブ油にニンニク、鷹の爪を入れて
弱火に掛け香りを出す。 -
- 3
更に玉ねぎの薄切りと塩一つまみを加えて弱めの中火で玉ねぎが透明になるまで炒める。
-
- 4
更にパプリカと塩一つまみを加えてパプリカがしんなりするまで炒める。
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- 5
トマトの水煮とコンソメキューブを加えて
時々かき混ぜながら気長に水分を飛ばして煮詰めていく。 -
- 6
煮上がる少しまえに砂糖一つまみを加える。
-
- 7
しっかり水分が飛んだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜を加える時に、塩を一つまみ、煮上がる前に砂糖一つまみを加えるのがコツ。味付けは料理の邪魔にならないように薄味が使い易いです。
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