シナモン生地を作ります。
タッパーで混ぜ合わせます。

蓋をして少し発酵させます。

ｈｂでプレーン生地をセット。
生地を丸くｐｉｚａのように伸ばします。

シナモン生地をヘラ伸ばし塗ります。
（生地を同じ固さにして重ねて焼いてもできます。）

生地をロールします。このままの状態でｃｕｔすると大きめのサイズに。

生地は２５０ｇですと、これぐらいの感じです。

ロールを少し細く伸ばすと…

個数も増え一口ミニサイズのシナモンロールに。

１／１２ｃｕｔにしてみました。
ここで二次発酵です。

生地が膨らんだら、
１８０℃のオーブンで１７分焼きます。

次にグラサージュです。粉砂糖と牛乳をとろみがつく程度に混ぜます。

ロールの表面に浸して

そのまま鉄板で乾燥させます。

グラサージュが乾燥したら完成です。

トーストで焼き上げると表面がこんがりキャラメル色になります♪

半分にするとこんな感じです♪