玉ねぎとにんじんは皮をむいてフードプロセッサー等でみじん切りにしておく。

大葉は細切りにしてお水にさらしておく。
梅干しは種をとって粗みじん切りにしておく。
（梅の食感が残るぐらい大きめです）

お鍋にサラダ油を入れて中火で温めてみじん切りにした玉ねぎとにんじんを入れてしんなりするまで炒める。

③に鶏ミンチを入れて色が変わるまでよく炒める。

④に具材の量の倍量ぐらいのお水とコンソメキューブ、ケチャップ、ウスターソースを入れて強火にして一気に煮る。

⑤の水分がひたひたより少な目になったら（もしくはお好みの水分量）火を止めてカレールーを入れて溶けたら中火にして少し煮る。

⑥の火を止めたらはちみつと梅干し全量、大葉2/3を入れて混ぜる。

お皿に盛り付けたら残りの大葉といりごまをトッピングしてできあがりです。
お好みでゆで卵を乗せても美味しいです。