新世界の串カツ♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
本気で作る新世界の串カツです！
激ウマです！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●新世界の串カツを再現してみました
●YouTubeで『本気で作る串カツ♪』で検索！
新世界の串カツ♪
本気で作る新世界の串カツです！
激ウマです！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●新世界の串カツを再現してみました
●YouTubeで『本気で作る串カツ♪』で検索！
作り方
- 1
バッター液を作る。
山芋以外の材料をダマが無くなるまでよく混ぜる。
ダマが無くなったら山芋も加えて混ぜる -
- 2
パン粉はザルを使ってきめ細かくしておくと、お店っぽく仕上がります。
また、吸油率も下がるので、さっぱりヘルシーになります -
- 3
ソースを作る。
赤ワインを火にかけ、アルコールを飛ばす。飛んだら残りの材料を全て加え沸騰させる。
弱火で5分煮詰める -
- 4
魚介、肉、野菜など好きな具を串にさす。
具を小さめにすること。そうすれば短時間でさっと揚がりカラッとなるし見た目も綺麗！ -
- 5
キャベツは食べやすい大きさに切っておく
-
- 6
油を180℃に熱し、揚げていく。
最初の1分は触らずに放置して下さい。 -
- 7
熱々をトレイに盛り付けて、キャベツを添えれば完成～
-
- 8
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/aHsKrJleDvE
-
コツ・ポイント
●必ずダマが無くなってから山芋を入れてください
●短時間でさっと揚げてください
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12309150315.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19960975
