しょうが、にんにくをみじん切り。長ネギは細かい輪切りまたはざっくりみじん切り。ニラは４cmくらいに。

○の材料を合わせておく。

フライパンにひき肉を入れて、脂が出てきたらそこに しょうがとにんにくを入れて香りがたつまで炒める。

長ネギも合わせて炒める。

水を切った豆腐を角切りにして投入。ニラも入れて、しんなりするまで少し炒める。

合わせておいた○を入れて全体を混ぜる。ふたをして弱火でしばらくおく。

豆腐がぐつぐつしてきたら、味見をして好みに調整。仕上げようのごま油をまわしかけて完成。