具材を食べやすい大きさに切る。

こんにゃくは沸騰したお湯で5分下茹で後、湯切りしておく。

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。

豚バラ以外の具材を入れてひと煮立ちする。

ひと煮立ちしたら、豚バラを入れて野菜が煮えるまで15分くらぃ中火でｺﾄｺﾄ煮る。アクが出たら、アクをお玉ですくい取る。

野菜が柔らかくなったら、本だしと味噌を入れて味をととのえる。