ささみは塩（少量）、片栗粉をまぶして、沸騰したお湯で5分茹で、そのまま5分鍋で保温する。

ごぼうは斜めに切ってから、それを細く切り、水にさらしておく。

にんじんは細切りにする。

ささみを鍋から取り出し、茹で汁は取っておく。
☆菜の花のスープに使うのに二本同時に茹でました。

鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、ごぼうを5分茹でる。

ごぼうがしんなりしたら、にんじんを入れ2分位茹でる。

ごぼう、にんじんは水切りしたら、から炒りし、水気を飛ばす。

から炒りした鍋に、ささみをほぐしながら入れ、マヨネーズ、胡麻ドレ、粗挽きこしょうで味を整えれば出来上がり。