簡単・手早く ゴーヤと豚肉の梅炒め
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709
ダシと梅干しの塩分で調味料いらず。
我が家のゴーヤの定番です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと梅干しの組み合わせが大好きで、色々やってみています
簡単・手早く ゴーヤと豚肉の梅炒め
ダシと梅干しの塩分で調味料いらず。
我が家のゴーヤの定番です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと梅干しの組み合わせが大好きで、色々やってみています
作り方
- 1
フライパンを熱し、色が変わるまで挽肉を炒める。
くっ付かないフライパンなら油はしかなくても大丈夫。 -
- 2
種とワタを抜いたゴーヤを3〜5㎜に切ったものを加え炒める
-
- 3
千代のだしの中身を加える
-
- 4
梅干しは種を抜きたたいて細かくする
-
- 5
叩いた梅干しも加え炒める
-
- 6
皿に盛ったら鰹節をかける
-
- 7
豚肉は挽肉以外でも◎
小間切れやバラ肉、ロースなどは細長く切るといいですね^_^
コツ・ポイント
豚挽肉を炒める時にあまり細かくしないで塊が出来るように炒めると食感がいいと思います。
使う梅干しの大きさと塩分によって味をみて整えてください。
千代のだしが手に入らない時は鰹だしの粉末で大丈夫です。
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冷蔵庫のあまりお野菜なんでも投入出来ます！ゴーヤをさっぱり夏らしく頂きたく、なかなか減らない梅干しと合わせました☆
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