焼きなす＊居酒屋メニュー
＊＊しのまま＊＊ @cook_40095717
以前働いていた居酒屋で作っていた焼きなす。作るのに時間がかかるけど、その価値がありますよ☆
このレシピの生い立ち
昔作ってました^_^
焼きなす＊居酒屋メニュー
以前働いていた居酒屋で作っていた焼きなす。作るのに時間がかかるけど、その価値がありますよ☆
このレシピの生い立ち
昔作ってました^_^
作り方
- 1
コンロに網をかけ、弱火でじっくりなすを焼きます
- 2
皮がパリパリになったらまわして、全体の皮がパリパリになるまで繰り返し焼きます
- 3
ヘタ部分もしっかり焼くと美味しいです。
（コンロ周りが汚くてごめんなさい） -
- 4
焼けたら水にさらし、皮をむいていきます
- 5
皮がむけたら食べやすく切ってお皿に盛り付け、かつお節をかけます。
お好きな調味料でどうぞ！ - 6
じっくり焼くと中まで火が通り、トロトロになります^_^
写真のなすは賀茂茄子。
家族で私しか食べないので、独り占め♡
コツ・ポイント
じっくりしっかり焼くことです☆
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