焼きなす＊居酒屋メニュー

焼きなす＊居酒屋メニュー

＊＊しのまま＊＊ @cook_40095717

以前働いていた居酒屋で作っていた焼きなす。作るのに時間がかかるけど、その価値がありますよ☆
このレシピの生い立ち
昔作ってました^_^

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＊＊しのまま＊＊ @cook_40095717

以前働いていた居酒屋で作っていた焼きなす。作るのに時間がかかるけど、その価値がありますよ☆
このレシピの生い立ち
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材料

なす好きなだけ
かつお節適量
しょうゆ他お好きな調味料

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作り方

1

コンロに網をかけ、弱火でじっくりなすを焼きます
2

皮がパリパリになったらまわして、全体の皮がパリパリになるまで繰り返し焼きます
3
ヘタ部分もしっかり焼くと美味しいです。
（コンロ周りが汚くてごめんなさい）
4

焼けたら水にさらし、皮をむいていきます
5

皮がむけたら食べやすく切ってお皿に盛り付け、かつお節をかけます。
お好きな調味料でどうぞ！
6

じっくり焼くと中まで火が通り、トロトロになります^_^
写真のなすは賀茂茄子。
家族で私しか食べないので、独り占め♡

コツ・ポイント

じっくりしっかり焼くことです☆

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