らっきょうの上下を切り落として薄皮をむく。縦にスライスしておく。

鍋に湯を沸かしておき1を入れて混ぜ、火を止める。ざるにあけて流水で粗熱を取る。うちの熱湯につける時間は20秒位。

ボールにマヨネーズ、塩コショウ、ささみかツナの缶詰、鰹節を入れておき、絞った2を加え混ぜる。鰹節だけでもよい。

冷蔵庫で冷やして完成！

晩酌のお供や夕飯の一品にどうぞ。置いて馴染んでから食べるのもまた良し。