豚コマ肉のトマト炒め

漬物大使
漬物大使 @cook_40146419

冷蔵庫に何もないときのアイデア①
このレシピの生い立ち
ニンニクとトマト、トマト味の豚肉と繋がったんです。

豚コマ肉のトマト炒め

冷蔵庫に何もないときのアイデア①
このレシピの生い立ち
ニンニクとトマト、トマト味の豚肉と繋がったんです。

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材料

3人分
  1. 豚コマ肉 300g
  2. ニンニク 1片
  3. トマト 2個
  4. キャベツ 2〜3枚
  5. コンソメパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚コマ肉に酒、塩を振り、下味をつける。

  2. 2

    ニンニクをスライスして、オリーブオイルで炒める。

  3. 3

    豚コマ肉に小麦粉を絡ませ、2と炒め合わせる。

  4. 4

    肉の色が変わったら、トマトを四つ切りにしたもの、キャベツを4センチくらいに切ったものを炒め合わせる。

  5. 5

    コンソメパウダーを振り掛け、味をなじませる。

コツ・ポイント

コンソメパウダーはトマトの果汁に絡ませるようにする。

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妻が本業に復帰したため、私が料理を週半分くらいは担当するようになりました。調味料とか「もうそろそろだな・・・」とか言って買う瞬間はほとんど主婦、いやいや主夫だな~と実感しています。岡山県の牛窓を旅してきました~。瀬戸内海の島々とコンテナ船を眺め、夕飯は牡蠣鍋、小豆島から登る日の出、おいしい朝食♪(上の写真) ヤギと戯れた後、海岸まで下りれば穏やかなさざ波。とってものんびりした気分になれました!
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