鶏肉は皮を剥ぎ、フォークで全体に穴を開け、厚さ1センチの食べやすい大きさのそぎ切りにする。

★鶏胸肉が柔らかくなる裏技の切り方はこちら！
｢簡単裏技！切り方だけで鶏胸肉柔らか仕込み｣レシピID:19521660

●を鶏肉に揉みこみ、10〜15分おく。
◎は混ぜ合わせる。(豆板醤の量など、味はお好みで調整)

ニンニクの芽は水で洗い、硬い根元を2センチ程切り落とし、4センチ幅に切る。

耐熱皿に広げ、水大さじ1(分量外)を回しかけ、ふんわりラップをして600wのレンジで約2分加熱する。

鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、全体に馴染ませる。(下味の水分は入れないように注意！)

フライパンにごま油を加え、鶏肉を並べてから火をつける。中火で両面こんがり焼く。(一度に焼けない場合は分けて下さい)

ニンニクの芽を加え、炒め合わせる。(レンジで加熱してあるのでサッとでＯＫ)

一度火を止めて◎を加え、再度火を付けて炒め合わせ、全体に味を絡める。

皿に盛り付けて完成！