冷凍葉物で作る夏の煮物😻🌞

Kukku / Joyful cooking @cook_110787692
ゆでて冷凍した葉物があると、煮物が急速に冷めて味が染み込みやすくなるので便利かと。
以前、アスパラ菜をたくさんいただいた時にゆでて冷凍しておいたものがあって、利用してみましたが、冷ますのに役立つとは思いませんでした😅。今日も暑いですね🥵😅
冷凍葉物で作る夏の煮物😻🌞
ゆでて冷凍した葉物があると、煮物が急速に冷めて味が染み込みやすくなるので便利かと。
以前、アスパラ菜をたくさんいただいた時にゆでて冷凍しておいたものがあって、利用してみましたが、冷ますのに役立つとは思いませんでした😅。今日も暑いですね🥵😅
作り方
- 1
鶏胸肉用ブライン液を鍋に入れて沸騰したら火を止め、皮を取り除いた鶏胸肉を入れ、蓋をして冷めるまでそのままにします。
- 2
冷めたらこんな感じ。鶏の皮はラップに包んで冷凍しておくと、炒め物の時に使えて便利です。
- 3
ごぼうはたわしで洗ったら写真のように切り、②のブライン液をヒタヒタに入れた圧力鍋にごぼうも入れ、5分ほど煮ます。
- 4
圧力鍋の蓋が開けられるようになったら、こんにゃくを手でちぎって入れます。
- 5
さらに残りのブライン液とお醤油、液体塩麹も入れます。
- 6
②の鶏胸肉を一口大に切って入れ、一煮立ちさせます。
- 7
火を止めて、冷凍葉物をそのまま入れます。鍋の中で解凍させながら混ぜます。
- 8
器に盛って出来上がり😻
コツ・ポイント
葉物を茹でて冷凍してあると、夏は調理の氷代わりをしてくれます😻
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