大根を輪切りの半分に切りお鍋に入れて、お米とお水（分量外）を大根がかぶるまで入れて下茹でします。

約10分ほどで大根に竹串が通るか確認して、通ったら火を止めて一度洗い流します。

豚肉は食べやすい大きさに切ります。

鍋にお水、丸どりだしDX、しょうが、大根、豚肉、酒、みりんを入れて沸騰したら火を弱めて、お塩ひとつまみと醤油を入れます。

落し蓋と鍋蓋をして30分程度、じっくりと煮込みます。（吹きこぼれないように時折鍋蓋をあけて隙間を作ります）

火を止めたら30～60分ほど置いて味をしみこませて完成です。