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時短簡単とりめし-レシピのメイン写真

時短簡単とりめし

MOROKITCHE
MOROKITCHE @cook_40075955

大分郷土料理とりめしをスピーディに作る方法です
このレシピの生い立ち
30人分のとりめしを作ることになったので手間を最小限にできるよう工夫しました。

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材料

2合分
  • 細切れ野菜 150cc
  • ひき肉 150g
  • 湯
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • ご飯 2合
  • ニンニク(チューブ) 3cm
  • 生姜(チューブ) 6cm
  • 小口ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    好きな野菜をフードプロセッサーにかけて細かくする(食感を残したいのでペーストにはしない)。ごぼう、人参、椎茸、筍など

  2. 2

    ひき肉を少量の湯で茹でる

  3. 3

    ニンニク、生姜、酒と醤油を加えて煮詰め、水分を飛ばし切る

  4. 4

    水分少なめに炊いたアツアツご飯に小口ネギと上記を混ぜて、ラップの上にのせ、酢飯の要領で少し水気を飛ば

  5. 5

    ラップごとおにぎりにする

コツ・ポイント

もう一手間かけられるなら、食感の残るように鶏モモ肉を細かく切ったほうが断然美味しいです。

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MOROKITCHE
MOROKITCHE @cook_40075955
2019/05/19 09:55に公開

このレシピのキーワード

ねぎ ひき肉 にんにく 湯 酒 ご飯 しょうが

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