牛肉に☆の材料を揉み込み、15分ほど置く。

玉ねぎをくし切りにする。

レタスは、ざく切りにして水洗いをして水気を切っておく。

フライパンに油（材料外）を熱し、玉ねぎと牛肉を炒める。

玉ねぎがしんなりして、肉の色が変わってきたら塩胡椒とオイスターソースを入れて、最後にレタスを入れる。

フライパンの真ん中に穴を開けるように隙間を作り、卵をそのまま入れる。

卵が固まり出したら手早く全体を混ぜて出来上がり。