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春野菜でポテサラ
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春野菜でポテサラ-レシピのメイン写真

春野菜でポテサラ

らぶとほーぷ
らぶとほーぷ @cook_40261069

春野菜たっぷり☆旬の野菜を美味しく！
このレシピの生い立ち
いつもきゅうりでポテサラを作ってましたが、スナップエンドウにしてみたら歯ごたえもあり彩りも良くなりました！

春野菜たっぷり☆旬の野菜を美味しく！
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いつもきゅうりでポテサラを作ってましたが、スナップエンドウにしてみたら歯ごたえもあり彩りも良くなりました！

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らぶとほーぷ
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いつもきゅうりでポテサラを作ってましたが、スナップエンドウにしてみたら歯ごたえもあり彩りも良くなりました！

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材料

  • 新じゃが 中2〜3個
  • 新にんじん 1/３本
  • 新玉ねぎ 1/4個
  • ウインナー 3〜4本
  • スナップエンドウ 10本
  • 卵 1個
  • 塩・こしょう 適量
  • マヨネーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは茹でてつぶしておく。

  2. 2

    にんじん・新玉ねぎは千切り、ウインナーも食べやすい大きさに切っておく。
    フライパンで炒めて、塩こしょうで味付けを。

  3. 3

    卵はゆで卵にしてつぶておく。
    スナップエンドウも軽く茹でてから切っておく。

  4. 4

    ボールに材料を入れ、マヨネーズで和える。
    最後に塩こしょうで味をととのえてください！

コツ・ポイント

新じゃがはざるに上げてから茹でた鍋にもどしてつぶすと水分がとびます。
※我が家はIHの上でやっちゃいます！
フォークでつぶすとじゃがいもの食感も残りますよ。

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らぶとほーぷ
らぶとほーぷ @cook_40261069
2016/03/16 10:56に公開
中1と小3育ち盛りの姫ちゃまのママです。クックパッドには大変お世話になっています！
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ 新たまねぎ スナップエンドウ ソーセージ 卵 新じゃが

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