【弁当】ナスとピーマンのさっぱり煮浸し風
暇人魔人 @cook_40165364
弁当用に。
味付けは大まかにポン酢とラー油でさっぱりと。
タッパーと電子レンジで洗い物を少なく。
このレシピの生い立ち
残暑と湿度に食欲減衰、その上弁当を作るにもネタ切れ感が…。ということで、夏場に実家でよく出てきた煮浸し的な何かを電子レンジとタッパーで挑戦。
洗い物は少なく、そのまま保存！
【弁当】ナスとピーマンのさっぱり煮浸し風
弁当用に。
味付けは大まかにポン酢とラー油でさっぱりと。
タッパーと電子レンジで洗い物を少なく。
このレシピの生い立ち
残暑と湿度に食欲減衰、その上弁当を作るにもネタ切れ感が…。ということで、夏場に実家でよく出てきた煮浸し的な何かを電子レンジとタッパーで挑戦。
洗い物は少なく、そのまま保存！
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったナスはヘタを取りざっくり皮を剥く。
食べやすい大きさ（個人的には１ｃｍ幅くらいの輪切り）に切る。 - 2
洗ったピーマンのヘタと種を取り除く。
ナスと同じくらいの大きさ、または乱切りに切る。 - 3
タッパーにナスとピーマン、本だし、ごま油を入れ、ナスに火が通りきらない程度まで電子レンジで加熱する。
- 4
味ぽんを入れ、再度電子レンジで加熱。
- 5
お好みでラー油を入れ、粗熱を取ったら冷蔵庫で保管する。
- 6
朝になったら弁当箱に詰めるだけ。
※薬味ネギや鰹節、針ショウガ、ミョウガ（分量外）などを添えても良いかもしれない。
コツ・ポイント
個人的には大きめに切った方がしんなりし過ぎなくて好き。
辛いものが苦手な方はラー油を抜いてごま油だけでも良いかも。
酒の肴にもどうぞ。
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