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けんちん煮
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けんちん煮-レシピのメイン写真

けんちん煮

omasa13
omasa13 @cook_40128107

いかん、いかん、いくらでも食べれる。山口県の郷土料理、けんちょうというのね。出身地だけど、けんちょう···知らなかった。
このレシピの生い立ち
お正月の実家ではストーブの上でコトコト。

いかん、いかん、いくらでも食べれる。山口県の郷土料理、けんちょうというのね。出身地だけど、けんちょう···知らなかった。
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お正月の実家ではストーブの上でコトコト。

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omasa13
omasa13 @cook_40128107

いかん、いかん、いくらでも食べれる。山口県の郷土料理、けんちょうというのね。出身地だけど、けんちょう···知らなかった。
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お正月の実家ではストーブの上でコトコト。

いかん、いかん、いくらでも食べれる。山口県の郷土料理、けんちょうというのね。出身地だけど、けんちょう···知らなかった。
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材料

  • 大根 1/3
  • 人参 1/2本
  • ごぼう 1本
  • 里芋(小.冷凍) 10個
  • こんにゃく 1枚
  • 木綿豆腐 1丁
  • だし汁 400cc
  • しょうゆ 大2
  • 酒 大2
  • みりん 大2
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作り方

  1. 1

    大根・人参→いちょう切り
    ごぼう→乱切り
    里芋→輪切り
    こんにゃく→一口大に手でちぎる

  2. 2

    オリーブオイル(大1)で1を炒める。
    (普通の油でもごま油でもお好きなもので)

  3. 3

    だし汁、調味料をいれ、軽く水切りした豆腐を手で崩しながらいれ蓋無しで中火で煮込む。

  4. 4

    焦げ付かないように、鍋を時々振り、煮汁が少なくなったら出来上がり♪

コツ・ポイント

大根、人参、ゴボウ、里芋は必須です。ちくわを入れたら更に味が良くなります(*^^*)

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omasa13
omasa13 @cook_40128107
2016/02/01 13:11に公開
家呑み大好き♥ビールに焼酎、日本酒にワイン、何でもいけちゃう♪低糖質と言われる焼酎と赤ワインを大量に呑み、高カロリーになるという失態を繰り返す日々。でもでもでもでも、楽しければオールOK~♪
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このレシピのキーワード

煮物 大根 里芋 ごぼう にんじん こんにゃく 酒 もめん豆腐

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