野ゼリとワラビとチーズの和え物
主夫の手料理 @cook_40259768
昨日里山で長女と採ってきた野ゼリとワラビを食べやすくアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
セリの青臭さをマスキングするために、ゴマ油とチーズを加え、子供でも食べられるレシピを考えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
野セリは3cmくらいにカットします。
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- 2
ワラビは木灰や重曹で昨晩から灰汁抜きします(ワラビの灰汁抜きを参照下さい)。これも3cm位にカットします。
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- 3
チーズを0.5cmかくにカットし、胡麻油こさじ1、塩少々、ポン酢大さじ1で和えます。
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- 4
器に盛って完成です♪
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コツ・ポイント
野ゼリは香りが強いので、青臭さを抜いてあげるために、ゴマ油、チーズで香りをマイルドにしてあげています。
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