子供も大好き！チーズキノコハンバーグ♪
秋の味覚のキノコをたっぷり使ったハンバーグ★子供も大好きなデミソース系です！ハンバーグは１ボールで混ぜるだけの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるキノコを沢山使いたかったのと、
タカラさんの「料理のための清酒」が当たったので使用したレシピを考えました♪
バターの風味が効いたとっても美味しいハンバーグです♪
子供も大好き！チーズキノコハンバーグ♪
秋の味覚のキノコをたっぷり使ったハンバーグ★子供も大好きなデミソース系です！ハンバーグは１ボールで混ぜるだけの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるキノコを沢山使いたかったのと、
タカラさんの「料理のための清酒」が当たったので使用したレシピを考えました♪
バターの風味が効いたとっても美味しいハンバーグです♪
作り方
- 1
たまねぎをみじん切りして◎と一緒にボールに入れ、よくこねます。
- 2
1を4等分して丸め手のひらの上で押さえて空気をよく抜きます。(5回キャッチボールでも可(笑))
- 3
チーズハンバーグにするときは②で中にチーズを入れます。
- 4
フライパンに多めに油をひいて、強火で1分ほど焼き色をつけます。
- 5
焼き色がついたらすぐに弱火にしてひっくり返します。フタをして７〜８分蒸し焼きにします。
- 6
肉汁がピンクから透明になった所で火を止めます。(平均７分位です。)
-
- 7
フタをしたまま１分余熱で蒸らします。(コレでハンバーグは完成♪)
- 8
しいたけ、マッシュルームは4つ切り、しめじは石づきを取り小房に分けます。
- 9
フライパンに油をひき、7のキノコとニンニクを一緒に2分程度炒めます。
- 10
●の調味料を入れ、半分の量になる位まで煮詰めます。
-
- 11
煮詰まってきたら、◇の調味料を全て入れ煮立てます。
- 12
一度火を止めて水溶き片栗粉を入れて、再度火をつけて一煮立ちさせます。
- 13
煮たってトロっとしたら完成！最後に火を止めてバターを入れて溶かします。
-
- 14
ハンバーグの上にたっぷりソースをかけて完成です★
- 15
チーズを入れるとこんな感じ♪
-
コツ・ポイント
ハンバーグはフタをしてしっかり蒸し焼きにしてください★
１１でソースの材料を入れたあとはあまり煮詰めない様にしてください。
辛くなっちゃうので(T△T)
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