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たまごあんかけうどん
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たまごあんかけうどん-レシピのメイン写真

たまごあんかけうどん

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

ふわとろ卵のあんかけをたっぷりかけたうどん。優しい味です。
このレシピの生い立ち
スープが少なめでもしっかり卵が絡んでくれるようなあんかけうどんを作りました。体調が悪い時や疲れたときにも体が温まる優しい味です。

ふわとろ卵のあんかけをたっぷりかけたうどん。優しい味です。
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スープが少なめでもしっかり卵が絡んでくれるようなあんかけうどんを作りました。体調が悪い時や疲れたときにも体が温まる優しい味です。

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たまごあんかけうどん

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

ふわとろ卵のあんかけをたっぷりかけたうどん。優しい味です。
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スープが少なめでもしっかり卵が絡んでくれるようなあんかけうどんを作りました。体調が悪い時や疲れたときにも体が温まる優しい味です。

ふわとろ卵のあんかけをたっぷりかけたうどん。優しい味です。
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材料

3人分
  • 卵 4個
  • めんつゆ(濃縮タイプ) 100㏄
  • 水 600㏄
  • 片栗粉 小さじ2
  • 冷凍うどん 3玉
  • ほうれん草 1/4束
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作り方

  1. 1

    めんつゆと水を鍋に入れて沸騰させる。卵は溶いておく

    • たまごあんかけうどん作り方1写真
  2. 2

    めんつゆが沸いたら、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ2）でとろみを付け、溶き卵を少しずつ円を描くように流し入れる

    • たまごあんかけうどん作り方2写真
  3. 3

    冷凍うどんはレンジで解凍して丼に盛りつける

    • たまごあんかけうどん作り方3写真
  4. 4

    うどんに卵のあんをかけ、ゆでたほうれん草を添える

    • たまごあんかけうどん作り方4写真

コツ・ポイント

つゆにとろみを付けることで卵がきれいに混ざり、麺にも絡みやすくなります

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
2019/06/01 08:45に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など
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このレシピのキーワード

うどん 片栗粉 ほうれん草 卵 冷凍うどん

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