ペナンホワイトカレーヌードルの残りスープ。辛さを和らげる具材を探します。

卵は茹でます。（片さはお好みで）
玉ねぎとじゃがいもで甘味が出るかな？

じゃがいも・玉ねぎを2cm角に、ソーセージは斜め４等分に切ります。じゃがいもは１～２分レンジでチンします。

油をひいたフライパンでソーセージと玉ねぎを炒めます。〈中火〉

玉ねぎに甘そうな透明感が出たらじゃがいもを入れ、さっと炒めます。スープが跳ねないよう弱火に落とします。

残りスープを加えます。辛くならないよう５分程度煮込むだけで良いです。

ご飯とカレーを盛り付け、切った茹で卵を乗せて出来上がり☆

茹で卵の代わりにアポカドをトッピングしてみました。これはこれで良いです。

元ネタのペナンホワイトカレーヌードル。
レシピID:19757617