マッサマンカレーペースト、ココナッツミルク、なまり節。
いつもこちらを使ってます。

胡桃を乾煎りします。
熱したフライパンに砕いた胡桃を入れ、弱火で炒ります。

色づいたら取り出します。

空いたフライパンに水と、洗って切った海老芋を入れて火にかけます。
沸いてから5分ほど茹でます。

鍋にマッサマンカレーペーストを入れます。

ココナッツミルクを加え、よく混ぜます。

火にかけ温めます。

下茹でした海老芋を煮汁ごと加えて更に煮込みます。

なまり節はピーラーで縦に削ります。
飾り用なので好きなだけ削って、トースターのトレーにシートを敷いて、並べます。

油をまぶし、粉チーズをふります。

トースター1300wで5分ほど。
表面がじゅわじゅわ泡立ってカリカリになるまで焼きます。

取り出します。
このままオヤツに食べても美味しいです。
「なまりジャーキー ID: 18294131 」

海老芋が煮えたらスライスしたなまり節を加え、温める程度に火にかけます。

カレーを皿に盛り、アボカドとなまり節ジャーキー、生姜の千切りをのせ
胡桃を散らします。

挽肉のマッサマンカレー ID:18404578

手羽元と菊芋のマッサマンカレー ID: 20079418